Thailandia L’inesplorato Nord

Arrivo a Chiang Mai, incontro con un nostro incaricato e trasferimento in hotel. Per il pomeriggio è previsto un corso di cucina presso la Scuola Baan Thai. Dopo una sosta al mercato locale dove si acquisteranno le materie prime necessarie, qui imparerete a cucinare i veri piatti della cucina tailandese in una location tradizionale, con l’aiuto di professori con esperienza capaci di trasmettere i segreti e i trucchi del mestiere. Cena – degustazione a base dei piatti preparati.

Prima colazione. È arrivato il momento di lasciare la città. Incontro presso il vostro hotel e trasferimento verso il distretto di Doi Lor, a sud-ovest della città. Fermata al mercato per comprare prodotti freschi per il trekking. In caso di arrivo il sabato c’è la possibilità di fermarsi al mercato dei bufali di Hang Dong per gli acquisti e per osservare il processo di vendita di questi grandi animali. Arrivo a Huay Teun dopo circa 2 ore, un piccolo ruscello che attraversa le montagne di Doi Lor. Da questo punto si inizia il percorso di un’ora a piedi lungo il torrente fino al punto scelto per il pranzo picnic. Nel pomeriggio, il trekking diventa un pò più faticoso poiché si inizia a guadagnare quota. Percorrendo un sentiero usato dagli abitanti locali dopo circa due ore la salita si inasprisce ulteriormente ed è quindi prevista una pausa presso una cascata nascosta in mezzo al bosco. Si continua poi la salita fino al villaggio di Khun Na Sa per la cena fatta in casa e il pernottamento. Pernottamento a Mae Wang.

Durata del percorso trekking: 2-3 ore
Difficoltà Media

Dopo la prima colazione in casa si parte per il Parco Nazionale di Doi Inthanon noto per i suoi bellissimi fiori selvatici, per la possibilità di fare birdwatching e per ammirare le magnifiche cascate. La giornata inizia con uno stop al mercato di San Patong dove, tra i colori, i suoni ed i profumi di questo mercato alimentare tipicamente asiatico, si sceglieranno gli ingredienti per il pranzo. Si prosegue poi fino al Parco Nazionale di Doi Inthanon. Entrando nel parco si nota immediatamente il cambiamento: le case e le strade cedono il posto agli alberi e ai ruscelli e le montagne si innalzano maestose nella vallata di Mae Ping. La prima parte del trekking è una facile passeggiata che parte da un villaggio Karen, dove si potrà degustare il caffè proveniente dalle loro piantagioni, e passa attraverso la foresta ed i campi. Dopo circa un’ora si raggiunge una prima cascata e, attraversando un torrente, si sale fino alla seconda cascata per il pranzo picnic. Tempo per fare il bagno, prendere il sole e rilassarsi. Dopo la pausa, si prosegue la camminata attraverso la foresta fino al punto d’incontro con l’autista. Sulla via del ritorno a Chiang Mai è prevista un’ultima fermata presso la cascata di Watchirathan, una delle più spettacolari cadute d’acqua del nord della Thailandia. Sistemazione in hotel a Chiang Mai. Cena libera. Pernottamento.

Durata del percorso trekking: 2 ore

Prima colazione. La giornata prevede un’esperienza per immergersi nella cultura locale. Trasferimento fuori città, nel distretto di Hang Dong, per incontrare il Sig. Prapat e la sua famiglia. Si avrà la possibilità di conoscere il processo di produzione dei tipici cesti, una tradizione antica rimasta immutata nei secoli, e di visitare i campi che la famiglia coltiva. Qui si farà la spesa necessaria alla preparazione del pranzo insieme alla famiglia. Nel pomeriggio ritorno a Chiang Mai. Cena presso un ristorante sulla riva del lago. Pernottamento a Chiang Mai.

Prima colazione. Si parte per il piccolo villaggio di Mae Kampong, a est di Chiang Mai. Dopo le adeguate istruzioni e un briefing sulla sicurezza si inizierà l’avventura sulla cima degli alberi, dove si potrà attraversare la volta della foresta utilizzando una rete di cavi e ponti sospesi ad una altezza di circa 30 metri. Il “Volo del Gibbone” è un’emozionante escursione che vi porterà attraverso una foresta di più di 1500 anni: 18 piattaforme, ponti sospesi e stazioni di sosta il tutto collegato da oltre 2 km di cavo a differenti livelli di altezze nella foresta. Una volta terminata l’escursione nella foresta proseguimento a piedi per un breve trekking fino a raggiungere le cascate. Sosta al villaggio per assaporare l’atmosfera e degustare un delizioso pranzo tipico con specialità del nord Thailandia. Al termine rientro a Chiang Mai e trasferimento in aeroporto. Fine dei servizi.